Sos picant din rosii si ardei

Reteta impartasita de Catalina pe Oct - 20 - 2016 in Sosuri
Ingrediente
  • 1 conserva rosii cuburi
  • 150 g ardei gras rosu copt (cantarit dupa coacere si curatare)
  • 1-2 ardei iuti rosii/verzi proaspeti
  • 1 ceapa alba medie/ 2 salote
  • 3 catei usturoi
  • 25 g patrunjel tocat
  • 25 g frunze de telina
  • 2 lingurite suc proaspat lime
  • jumatate lingurita rasa zahar
  • jumatate lingurita boabe piper
  • 1 lingurita mica sare
  • un sfert de lingurita seminte cumin
  • jumatate de lingurita coriandru boabe
Sos picant din rosii si ardei
Timp total: 40 minute

M-am hotarat sa postez o reteta simpla de sos picant din rosii si ardei, perfect pentru pizza, paste, chipsuri si alte preparate din aceasta categorie. Se prepara in mai putin de o ora asa ca haideti sa trecem la treaba.

Cum se prepara sosul picant din rosii si ardei:



Mai intai, spala bine ardeiul, inteapa-l din loc in loc, pune-l intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coace in cuptorul preincalzit la 220 grade Celsius, pentru aproximativ cinci minute pe fiecare parte. Dupa ce s-a copt, scoate-l, pune-l intr-o folie de aluminiu, iar dupa inca cinci minute il poti curata de coaja si taia in bucati de marimi potrivite.

Mai departe, pune in robot ceapa curatata si maruntita, usturoiul, rosiile, ardeiul taiat, patrunjelul, frunza de telina, ardeii iuti, zaharul, sucul de lime, sarea, boabele de coriandru, boabele de piper si semintele de cumin. Mixeaza bine in jur de doua minute, pana la omogenizare.

Daca va iesi un sos cu o consistenta nu foarte fina, nu va speriati pentru ca asa este el. Depozitati-l intr-un borcan sau intr-o sticla, dupa care la frigider pentru o ora. Eu l-am incercat cu o reteta de bruchete si mi s-a parut foarte delicios.
Va uram pofta buna!

Lasa un comentariu retetei